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JEAN-PAUL HEVIN(ジャン=ポール・エヴァン)のQuito(キト)

投稿日:2008年6月23日 更新日:

JEAN-PAUL HEVIN(ジャン=ポール・エヴァン)のQuito(キト)JEAN-PAUL HEVIN(ジャン=ポール・エヴァン)の
Quito(キト)というチョコレートケーキです。


見た目は、大きいマドレーヌ風で
しっかり、どっしりした印象の
チョコレートケーキなんですが、
ナイフを入れるとサクッとしてます。
アーモンドプードルがたっぷり入っていて
食べるとサクサクではないですね。
しっとりでもないですが。
軽すぎず、重すぎず、バランスのいい
焼き菓子です。
ショコラティエの作るケーナだけあって
チョコレートの美味しさが引き立ってます!
コーヒーに良く合いますねらぶらぶ
引き出物にもよく使われているようです。
Quitoってどんな意味だろうと思って
ググって見たら、エクアドルの首都だそうですね。
エクアドルの都市名「グアヤキル」がついた
チョコレートケーキもジャン=ポール・エヴァン
お勧めの一品だそうです。

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ヒトミ

ヒトミ

東京在住。犬のいない生活なんて考えられない!犬中心の毎日を送っています。趣味はアジリティー(ドッグスポーツ)と写真。

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