我が家には炊飯器がありません。今までは、圧力鍋でご飯を炊いていました。圧力鍋だと炊飯時間が短く（白米で加圧１分、玄米で１２分）、それなりに美味しかったので不満はありませんでしたが、土鍋で炊いたご飯は美味しいと聞きつけ、土鍋を買っちゃいました。
土鍋というと、冬の鍋物用の土鍋ぐらいしか知らなかったのですが、ご飯専用の土鍋というのがあるんですね。伊賀焼長谷製陶のかまどさん、信楽焼カネフサ製陶ごはん鍋、萬古焼ごはん鍋、マスタークック、ほんわかふぇ炊飯土鍋、萬古焼めし炊き名人、雲井窯御飯鍋など。
お値段はピンきりで、一流料亭で使われている という雲井窯の御飯釜は三合炊きで４万円弱
私が購入したのは、CRAFT4ご飯釜プラネットの５合炊き（黒）です。（販売終了）決め手は…楽天のレビュー。
レビュー件数がダントツに多いのが、三鈴窯のご飯釜。CRAFT4ご飯釜プラネットは、三鈴窯の型、土、技術を見直し、新しくご飯釜をデザインし直したものだそうです。
あまり土鍋っぽくなく、シチューなどにも良さそうな 雰囲気があるところと、土鍋専門店どなべネットのオリジナルというのに惹かれました。あと、二重蓋じゃないところ（二重蓋だとより噴きこぼれにくいそうですが、洗うのが面倒）、白米だと火加減不要、吹きこぼれないところも ポイントでした。
そして一番の決め手は、手ごろなお値段（普段、２合しかご飯を炊きませんが、玄米は水の量が白米より多いので、どなべネットさんに相談して５合炊きにしました）。
早速、CRAFT4ご飯釜プラネットで玄米を炊いてみると、カニの穴がたくさんできていて、おこげもあって美味しいです！ 圧力鍋だとモチモチした感じに炊き上がりますが、土鍋はあっさりと炊けますね。
御飯が美味しいとおかずはシンプルなもので満足できるので、料理ベタにはウレシイかも。余ったご飯は、セラミック製のおひつに 移し変えて冷蔵庫で保存しています。
そのまま電子レンジで温めなおせるので便利。
ウチの炊き方
- ２カップの玄米を１．５倍のお水で浸水し、中火にかけます
- 湯気が出てきたら、蓋の穴に栓（菜箸を差してます）をしてとろ火で３５分
- むらし１０分
両親に3合炊きの三鈴窯のご飯釜を送ったところ、お米が２ランクアップしたような感じですごく美味しく、父は普段小食なのにお代わりしたそうです。
普段はケータイメールで連絡してくることが多いのですが、 よほど美味しく炊けたらしく電話をしてきてくれました。親孝行できたかな？ 送ったのはこちら↓
土鍋のお手入れは、こちらを参考にどうぞ＾＾
参考 土鍋のお手入れと注意点
