瓢亭の鱧鮨

瓢亭の鱧鮨です。
スシ飯は、押し寿司のようなきつさはなく、ほんのり。
ハモは甘辛く炊いてありますが、くどさはなく、甘過ぎずほんのり。
ハモとスシ飯の間に木の芽が挟んであります。
上品なお味でした。
瓢亭の鱧鮨をいただけるなんてツイてます！