アジリティークラブの練習会で酵素の話を聞き、
どこで売ってるの？と聞いて驚かれ（手作りするものだって知らなかったのです）
誰か作ってくれるところないかしら？と言って呆れられました（笑
春の酵素は野草を自分で採って使いますので
作れる時期が限られています。
今からでも作れるところをネットで探したら
貴美庵さんがまだ大丈夫ということで申し込み、
友人と作りに行ってきました。
こんなところで草を採ります。
いろいろな種類を約10kg刈り取るのは意外と大変。
これを人に作ってもらうのは虫が良すぎますね（汗
採った草は水（井戸水を一晩置くか、酵素を入れた水）で
よく洗い、細かく刻みます。
野草は葉物野菜と違って繊維が硬く、だんだん切るのが
疲れてきます。
特に笹みたいな葉は硬い！もう少し考えて採ればよかった（笑
ケルプという発酵補助剤とお砂糖を入れてよく混ぜます。
↓かき混ぜる前
1日1回かき混ぜること1週間。
ザルなどで濾して、海の精という酵素の元を入れて完成です。
どんなふうに出来上がるのか楽しみです！
貴美庵さんの酵素が美味しかったので多分うちのも美味しいはず…？
この日のお昼は貴美庵さんが用意してくれた
ごはんと葺きの炊いたのとお漬物。
シンプルでおいしかったです。
