豚肉の味噌漬け

あきのさんに教えてもらって以来、塩豚（豚肉の塩漬け）をよく作っています。常備してあると何かと便利(^^)v
⇒ 塩豚作ってみました
そのまま焼いて食べるのもよし、野菜炒めにしてよし、煮込んでよし。
ですが、塩漬けだけではワンパターンなので、豚肉の味噌漬けを作ってみました。
塩豚ではブロックを使いましたが、今回の味噌漬けではトンカツ用の切り身みたいな１～２センチほどの厚みのあるお肉を使いました。
作り方は、味噌を豚肉に塗りたくって、何日間か冷蔵庫に寝かせるだけ。豚肉に透明感が出てきたら食べ頃です。生肉のピンク色から変化して、生ハムみたいな色をイメージ。
豚肉についているお味噌は落とさず、細切りにして野菜と炒めて焼きうどんにしたら、なかなかいけました(*^_^*)