土鍋でご飯
我が家には炊飯器がありません。今までは、圧力鍋でご飯を炊いていました。圧力鍋だと炊飯時間が短く（白米で加圧１分、玄米で１２分）、それなりに美味しかったので不満はありませんでしたが、土鍋で炊いたご飯は美味しいと聞きつけ、土鍋を買っちゃいました。
土鍋というと、冬の鍋物用の土鍋ぐらいしか知らなかったのですが、ご飯専用の土鍋というのがあるんですね。伊賀焼長谷製陶のかまどさん、信楽焼カネフサ製陶ごはん鍋、萬古焼ごはん鍋、マスタークック、ほんわかふぇ炊飯土鍋、萬古焼めし炊き名人、雲井窯御飯鍋など。お値段はピンきりで、一流料亭で使われているという雲井窯の御飯釜は三合炊きで４万円弱
私が購入したのは、CRAFT4ご飯釜プラネットの５合炊き（黒）です。決め手は…
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楽天のレビュー。レビュー件数がダントツに多いのが、三鈴窯のご飯釜。CRAFT4ご飯釜プラネットは、三鈴窯の型、土、技術を見直し、新しくご飯釜をデザインし直したものだそうです。あまり土鍋っぽくなく、シチューなども良さそうな雰囲気、土鍋専門店どなべネットのオリジナルというのに惹かれました。あと、二重蓋じゃないところ（二重蓋だとより噴きこぼれにくいそうですが、洗うのが面倒）、白米だと火加減不要、吹きこぼれないところもポイントでした。そして一番の決め手は、手ごろなお値段
（普段、２合しかご飯を炊きませんが、玄米は水の量が白米より多いので、どなべネットさんに相談して５合炊きにしました。）
早速、CRAFT4ご飯釜プラネットで玄米を炊いてみると、カニの穴がたくさんできていて、おこげもあって美味しいです！圧力鍋だとモチモチした感じに炊き上がりますが、土鍋はあっさりと炊けますね。御飯が美味しいとおかずはシンプルなもので満足できるので、料理ベタにはウレシイかも。余ったご飯は、セラミック製のおひつに移し変えて冷蔵庫で保存しています。そのまま電子レンジで温めなおせるので便利。
ウチの炊き方
２カップの玄米を１．５倍のお水で浸水し、中火にかけます
湯気が出てきたら、蓋の穴に栓（菜箸を差してます）をしてとろ火で３５分
むらし１０分
両親に3合炊きの三鈴窯のご飯釜を送ったところ、お米が２ランクアップしたような感じですごく美味しく、父は普段小食なのにお代わりしたそうです。普段はケータイメールで連絡してくることが多いのですが、よほど美味しく炊けたらしく電話をしてきてくれました。親孝行できたかな？
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