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レモンピールのハチミツ漬け

メイヤーレモンリンゴの蜂蜜漬（右）、アカシアの蜂蜜漬（左）皮まで安心して食べられるレモンが手に入ったので、キリンのピール漬けハチミツレモンを真似して、蜂蜜にレモンピールを漬けました。

今回使用したレモンは、レモンの中では糖度が高いメイヤーです。皮の色が濃くてオレンジがかっています。蜂蜜は、ハンガリー産のリンゴと国産のアカシアです。

【作り方】
→ レモンはよく洗って乾かします。
→ 皮を剥き、煮沸消毒した瓶に入れます。
→ レモンの皮が浸るくらいに蜂蜜を注ぎます。
→ レモンピールの水分が出て、蜂蜜がサラサラすれば出来上がり。
→ 水や炭酸水で希釈すれば、自家製ハチミツレモンの出来上がり♪

リンゴの蜂蜜に漬けた方を飲みましたが、レモンピールの香りがほのかにし、あっさりとしていて飲みやすいです。でも、オットには酸味が足りなかったようです。次回は、果実も皮も丸ごと使って作ってみます。
常備しておきたいけれど、レモンも蜂蜜も高いですね。


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投稿者:ヒトミ | 2007.07.10 15:12 | グルメ&スイーツ | コメント(2) | トラックバック(0) |
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コメント (2)

はじめましてｖｖ

キリンの世界のKitchenからシリーズを参考なさったんですね(ノ∀｀*)

レモンピール漬けについて参考になりましたのでコメントに残させていただきます(*ノ∀｀)ノ！

とってもいいレシピですね(*^ー^*)

ではｖｗ[ハート]

投稿者: りる坊☆ | 2007年11月30日 01:34

りる坊☆さん、はじめまして。
コメントありがとうございます♪

ウチのレモンピール漬けが
参考になっただなんて。
嬉しいです～☆

投稿者: ヒトミ | 2007年12月03日 01:06

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