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豚肉の味噌漬け


mobile photoあきのさんに教えてもらって以来、塩豚（豚肉の塩漬け）をよく作っています。常備してあると何かと便利(^^)v

⇒ 塩豚作ってみました

そのまま焼いて食べるのもよし、野菜炒めにしてよし、煮込んでよし。

ですが、塩漬けだけではワンパターンなので、豚肉の味噌漬けを作ってみました。

塩豚ではブロックを使いましたが、今回の味噌漬けではトンカツ用の切り身みたいな１～２センチほどの厚みのあるお肉を使いました。

作り方は、味噌を豚肉に塗りたくって、何日間か冷蔵庫に寝かせるだけ。豚肉に透明感が出てきたら食べ頃です。生肉のピンク色から変化して、生ハムみたいな色をイメージ。

豚肉についているお味噌は落とさず、細切りにして野菜と炒めて焼きうどんにしたら、なかなかいけました(*^_^*)



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投稿者:ヒトミ | 2007.02.07 21:44 | グルメ | コメント(4) | トラックバック(0) |
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コメント (4)

おいしそう～意外と簡単なのですね～～
やってみたくなりました。
ちなみに・・我が家の側の肉屋さんは八町味噌の味噌漬けが売ってます。これはなかなか美味しいですよ。

投稿者: みっちゃ | 2007年02月08日 08:37

ジョニ男には会えました？

八町味噌の味噌漬け、美味しそう[ハート]
今度頼んでもいーい？

味噌漬けは、お酒やみりんで味噌をのばして味噌床を作って漬け込むらしいのですが、私は味噌をそのまま塗りたくりました。
チョー適当(笑)

投稿者: ヒトミ | 2007年02月08日 12:17

今度の土曜日にもって行きましょうか？
何枚？

投稿者: みっちゃ | 2007年02月08日 23:14

嬉しいお申し出、ありあがとうございます。
でもでも、今度の週末は、お休みなんです[わーん]
１７日はいらっしゃいますか？
あとでメールしまーす[♪]

投稿者: ヒトミ | 2007年02月09日 01:03

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