JEAN-PAUL HEVIN(ジャン=ポール・エヴァン)のQuito(キト)


JEAN-PAUL HÉVIN(ジャン=ポール・エヴァン)のQuito(キト)JEAN-PAUL HÉVIN(ジャン=ポール・エヴァン)の
Quito(キト)というチョコレートケーキです。


見た目は、大きいマドレーヌ風で
しっかり、どっしりした印象の
チョコレートケーキなんですが、
ナイフを入れるとサクッとしてます。

アーモンドプードルがたっぷり入っていて
食べるとサクサクではないですね。
しっとりでもないですが。

軽すぎず、重すぎず、バランスのいい
焼き菓子です。

ショコラティエの作るケーナだけあって
チョコレートの美味しさが引き立ってます!

コーヒーに良く合いますねらぶらぶ

引き出物にもよく使われているようです。


Quitoってどんな意味だろうと思って
ググって見たら、エクアドルの首都だそうですね。

エクアドルの都市名「グアヤキル」がついた
チョコレートケーキもジャン=ポール・エヴァン
お勧めの一品だそうです。

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投稿者:ヒトミ | 2008.06.23 14:53 | グルメ&スイーツ | コメント(0) | トラックバック(0) |

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