2015/02/12

小男鹿本舗冨士屋の和三盆

mobile photo徳島の小男鹿本舗冨士屋の和三盆をいただきました。
阿波(徳島)特産の和三盆糖と、卵だけで作られている干菓子です。
口の中ではらはらと崩れる、上品な甘さのお菓子でした。

和三盆とは
和三盆糖のこと。和三盆糖を使った打菓子を指すこともある。

和三盆糖とは
徳島と香川県の一部で現在も栽培されている、在来品種である「竹糖」(通称、細黍とも言う)呼ばれる砂糖黍を原材料に、現在も機械等をあまり使うことなく作られている、数少ない国内産の砂糖。
阿波和三盆糖とは「阿波の国」=「徳島県」側で産した物を呼ぶ。
戦前は一般の国内糖として多く作られていたが、戦後外来の安価な精製糖が輸入されるにつれ生産業者も減少し、現在は主に高級和菓子用の砂糖として用いられている。


ヒトミ

著者:ヒトミ

東京在住。犬のいない生活なんて考えられない!犬中心の毎日を送っています。趣味はアジリティー(ドッグスポーツ)と写真。

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